Jak zwiększyć trwałość jabłek po zbiorze

Trwałość jabłek po zbiorze zależy od wielu czynników – od momentu zbioru, przez przechowywanie, aż po sortowanie i pakowanie. Odpowiednie przygotowanie jabłek pozwala znacząco wydłużyć ich trwałość i zmniejszyć straty w przechowalni.

Co wpływa na trwałość jabłek

Najważniejsze czynniki wpływające na trwałość jabłek:

• termin zbioru,
• temperatura przechowywania,
• wilgotność powietrza,
• uszkodzenia mechaniczne,
• choroby przechowalnicze,
• jakość sortowania.

Najważniejsze zasady zwiększania trwałości jabłek

1. Zbiór w odpowiednim terminie

Zbyt wczesny lub zbyt późny zbiór skraca trwałość jabłek.

2. Szybkie schłodzenie

Jabłka powinny być jak najszybciej schłodzone po zbiorze.

3. Ograniczenie uszkodzeń

Uszkodzone jabłka znacznie szybciej się psują i mogą powodować psucie innych owoców w skrzyni.

4. Sortowanie jakościowe

Usunięcie jabłek:

• uszkodzonych,
• z chorobami,
• z uszkodzeniami wewnętrznymi,
• przejrzałych.

Sortowanie jakościowe pozwala wydłużyć trwałość przechowywania oraz transportu jabłek. Nowoczesne sortownice pozwalają wykrywać defekty zewnętrzne i wewnętrzne, dzięki czemu do przechowalni trafiają tylko jabłka o odpowiedniej jakości:
https://greensort.com/produkty/sortownice-do-owocow/

Podsumowanie

Trwałość jabłek zależy nie tylko od chłodni, ale od całego procesu:

• zbioru,
• transportu,
• sortowania,
• pakowania.

Kontrola jakości na etapie sortowania ma bardzo duży wpływ na to, jak długo jabłka mogą być przechowywane.